domácí Churros jsou klasické oblíbené smažené jídlo! Vyrobeno z jednoduchých, spíž-základní ingredience a smažené na zlatou dokonalost, to je jednodušší udělat doma, než jste si pravděpodobně představovali!
Jsme rádi, smažení všechno tady kolem, z domácí eggrolls do své oblíbené koblihy, a to Churros recept je aktuální domácí favorit! Myslím, že je budeš milovat stejně jako my!
co je Churro?
Jednoduše řečeno, to je sladký léčit, obvykle vyrobeny z vodovodu těsta, smažené dozlatova, pak hodil v cukru. Jsou to malé kousky nebe!
Jak vyrobit Churros
Churros už nejsou jen spravedlivé jídlo, a pokud vás zajímá, jak si churros vyrábíte doma, jsem tu, abych vám řekl, jak je vyrobit ve vlastní kuchyni! Tento jednoduchý recept churros je super jednoduchý a každý si ho může udělat doma. Vše, co potřebujete, je velký hrnec na smažení (rád používám holandskou troubu) a několik jednoduchých ingrediencí.
jaké ingredience potřebujete k výrobě Churros?
- Olej (na smažení, můžete použít rostlinný olej, řepkový olej nebo kukuřičný olej)
- Voda
- Máslo
- Sugar
- Sůl
- Vanilkový Extrakt
- Mouka
- Vejce
vsadím se, že většina, pokud ne všechny z těchto složek ve vaší spíži už. Churros se také často válí v granulovaném cukru nebo (jak je moje preference) ve směsi mleté skořice a cukru. Dezert Churros je perfektní, který si užijete sami nebo namočený v čokoládové ganache nebo solené karamelové omáčce.
Tipy pro Smažení Cvrčci
Jednou z nejdůležitějších částí tvorby nejlepší churros recept je být si jistý, že olej se zahřeje na správnou teplotu. Budete muset použít teploměr, aby být jisti, že jste smažení je v oleji, která je mezi doporučené 360-365°F. Jestliže použijete nižší teplotu, riskujete, že vaše churros vychází mokrý. Pokud je váš olej příliš horký, pravděpodobně skončíte s churros se spálenými vnějšími a surovými vnitřnostmi.
sledujte teplotu oleje po celou dobu smažení. Důrazně doporučuji smažit pouze 2-3 churros najednou, protože přidání těsta způsobí pokles teploty. Kapka, která je příliš významná, vás může nechat s mokrými churros! Po uvaření každé dávky dejte oleji tolik času, kolik je potřeba k návratu na správnou teplotu pro smažení.
Další věc, mít na paměti je, že byste měli mít svůj zdroj tepla poměrně konzistentní. Doporučuji střední teplo. Expert tip: Začněte topný olej, než začnete dělat těsto, tak to bude chvíli trvat, než olej dosáhne správné teploty. Pokud zahřejete teplo vysoko mezi dávkami, abyste rychle dostali olej zpět na teplotu, teplota bude i nadále rychle stoupat,což vám může zanechat spálené (přesto syrové) churros!
věnovat pozornost teplu oleje je pravděpodobně nejdůležitějším faktorem při výrobě tohoto jinak jednoduchého receptu!
užijte si to!
více skořicových dezertů, které si zamilujete
- skořicový toastový dort-oblíbený!!
- Orange Cinnamon Rolls
- 3 přísada Mini skořice koblihy díry-snadné!
- pečený jablečný koláč Roll Ups (video)
- jablečný sýr dánské tyčinky
- ovocná Salsa se skořicovými lupínky-dezert, svačina nebo předkrm!
Recenze Recept
Churros
Čas přípravy 15 minut 
Porce 17 Churros (se bude lišit v závislosti na velikosti typu, které používáte, a jak dlouho jste potrubí) 
Autor Sam 
Zákusek 
Kuchyně Mexické Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
- ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 cup all purpose mouky
- ▢ 1 velké vejce pokojové teploty preferované
POLEVOU
- ▢ 1 hrnek cukru
- ▢ 2 lžičky mleté skořice volitelné
-
Vyplnit velké pánvi (já jsem chtěl použít svůj holandské trouby) 2″ hluboké s olejem na mírném ohni. Zahřejte olej na 360-365°F.
-
mezitím v samostatné pánvi kombinujte vodu, máslo, cukr a sůl na mírném ohni. Míchejte často, dokud se máslo neroztaví a směs se vaří.
-
jakmile směs vaří, přidejte vanilkový extrakt a mouku (přidejte opatrně, aby nedošlo k postříkání!) a snížit teplotu na nízkou. Míchejte, dokud směs nevytvoří kouli. Odstraňte z tepla a nechte několik minut vychladnout.
-
po ochlazení přidejte vejce a dobře promíchejte, dokud se nespojí. To bude zpočátku obtížné a zdá se, že se směs nespojí, ale pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce pokračujte v míchání, dokud se vejce nekombinuje. Směs bude po dokončení připomínat lepivou bramborovou kaši.
-
přeneste těsto do robustního sáčku s velkým hvězdicovým hrotem(použil jsem Wilton 8).
-
Jakmile olej dosáhne 360-365°F, pečlivě potrubí 3-4″ linie těsto do oleje (tip blízkosti olej, aby se zabránilo stříkající vodě a pomocí nože nebo kuchyňských nůžek odstřihnout těsto z tip).
-
smažte pouze asi 2-3 churros najednou, aby teplota oleje příliš drasticky neklesla. Smažte asi 90 sekund na jedné straně a poté pomocí kleští otočte a vařte na druhé straně dalších 90 sekund, dokud se nezhnědnou a nevaří. Po uvaření přeneste na talíř lemovaný papírovou utěrkou a nechte jednu minutu vychladnout.
-
mezitím kombinujte cukr a skořici na polevu a dobře promíchejte. Umístěte do velké mělké mísy a jakmile vařené churros měli minutu vychladnout, roll přes skořice / cukr.
-
před smažením následujících šarží churros se ujistěte, že se teplota vrátí na 360-365°F.
-
užijte si to! Churros chutná nejlépe, když se podává teplý.
Recept Poznámky
Nutriční Informace
(poskytnuté informace o výživě jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých složek.)