jakmile určíte druh kuřete, který chcete koupit pro svůj další kuřecí recept, podívejte se na tyto důležité tipy na kontrolu a nákup kuře bezpečně a sebevědomě.
- zkontrolujte balíček pro hodnocení třídy A U. S. D. a.; kuře ve většině supermarketů by mělo být kontrolováno vládou. Hledejte bezpečné, neporušené balení, stejně jako razítko „sell-by“, které označuje poslední den, kdy by mělo být kuře prodáno.
- fyzicky zkontrolujte kuře před nákupem. Jeho kůže by měla být krémově bílá až tmavě žlutá; maso by nikdy nemělo vypadat šedě nebo pastovitě. Pachy by mohly signalizovat znehodnocení. Pokud si po otevření balení kuřete všimnete silného nepříjemného zápachu, nechte jej několik minut otevřít na pultu. Někdy dochází k oxidaci uvnitř obalu, což vede k mírnému, ale neškodnému zápachu. Pokud zápach zůstane, nepoužívejte kuře. Vraťte jej v původním obalu do obchodu za účelem vrácení peněz.
po zakoupení kuřete musíte dodržovat správné postupy pro skladování a manipulaci s ním doma. Aby byla vaše rodina bezpečná a zdravá, je důležité používat dobrý úsudek a správné pokyny pro bezpečnost potravin.
Reklama
Bezpečné Úložiště pro Kuře
Čerstvé, syrové kuřecí maso může být uložen ve své původní obal pro až dva dny v nejchladnější části chladničky. Kuře však okamžitě zmrazte, pokud jej neplánujete použít do dvou dnů po zakoupení. Většinu kuřat můžete zmrazit v původním obalu bezpečně až na dva měsíce; pokud jej plánujete zmrazit déle, zvažte dvojité balení nebo přebalování mrazicím papírem, hliníkovou fólií nebo plastovým obalem.
skladování mrazničky s vykostěnými kuřecími prsíčky a stehny bez kůže může být skutečným šetřičem času. Rozdělte kuře na efektivní porce velikosti jídla a balení pro zmrazení. Tyto pohodlné balíčky se rychle rozmrazují a vaří a odstraňují zbytky.
vzduchotěsné obaly jsou klíčem k úspěšnému zmrazení kuřete. Při zmrazování celých kuřat odstraňte a opláchněte droby (pokud existují) a osušte papírovými ručníky. Odstraňte přebytečný tuk z kuřete. Pevně zabalte, štítek, datum, a zmrazte kuře i droby v samostatném plastu, papír, nebo fóliové zábaly.
rozmrazte zmrazené kuře zabalené v lednici, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Doba rozmrazování zmrazeného kuřete se může lišit v závislosti na tom, jak důkladně je kuře zmrazené a zda je kuře celé nebo rozřezané. Obecným vodítkem je umožnit 24 hodin rozmrazování pro celé kuře 5 liber; povolit asi 5 hodin na libru pro rozmrazování kuřecích kousků. Nikdy rozmrazujte kuře na kuchyňské lince, což podporuje růst bakterií.
reklama
Bezpečná manipulace
při manipulaci se syrovým kuřetem musíte udržovat vše, co s ním přichází do styku, čisté. Syrové kuře by mělo být opláchnout a poplácal suché s papírovými ručníky před vařením; prkénka a nože, musí být prát v horké teplou vodou po použití a ruce musí být odstraněna důkladně před a po manipulaci.
proč? Syrové kuře může obsahovat škodlivé bakterie salmonely. Pokud se bakterie přenesou na pracovní plochy, nádobí nebo ruce, mohou kontaminovat jiné potraviny, stejně jako vařené kuře, a způsobit otravu jídlem. Při pečlivém zacházení a správném vaření je to snadno zabráněno.
kuře by mělo být vždy před jídlem zcela vařeno. Nikdy byste neměli vařit kuře částečně a poté jej skladovat, aby bylo dokončeno později, protože to také podporuje růst bakterií.
reklama
není to, co hledáte? Zkuste tyto:
- kuřecí recepty: Kuře je velmi všestranné jídlo, které může mít různé příchutě a může být použito ve všech druzích pokrmů. Najděte několik návrhů na naší stránce s kuřecími recepty.
- Vaření Kuře: Vaření kuře může být trochu obtížné, protože je nutné, aby maso vařené celou cestu přes. Shromážděte užitečné tipy na HowStuffWorks.
- vaření: Naučte se vstupy a výstupy některých základních technik vaření v tomto užitečném článku.
reklama