Biryani rýže recept krok za krokem fotografií. Biryani rice je lehká, aromatická rýžová mísa a dobře se hodí k jakémukoli bohatému vegetariánskému kari nebo dal. Bezlepkový a veganský recept.
vzpomínám si, biryani chawal často, že nařídil své rodiče, když jsme chodili na večeře nebo balíček potravin pro domácí. Bylo to jedno rýžové jídlo, které bylo vždy objednáno. Moji rodiče by měli rýži s kuřecím kari a já bych měl rýži s palak paneer nebo dal makhani. Zvláštní, ale fakt. To byla vždy moje oblíbená kombinace vymačkaná citronovou šťávou nahoře.
natolik, že můj táta by si palak paneer nebo dal makhani a biryani chawal zvláště pro mě, když by si jídlo z ven. Poté, co biryani chawal na různých místech, přišel jsem k opravdu dobré verzi výroby tohoto rýžového pokrmu doma.
existuje mnoho variant tohoto receptu. na jihu dělají podobné jídlo, které se jmenuje Kuska rice. vegetariánská verze je vyrobena z kokosového mléka nebo jogurtu.
Biryani rýže je v podstatě kořeněná rýže. rýže se vaří s kořením. Jaký je tedy rozdíl mezi rýží Jeera a rýží biryani. V rýži jeera má rýže chuť kmínu spolu s dalším kořením. Zatímco v biryani rýže, rýže je jen vařené s kořením & byliny.
Chcete-li přidat rýži nějakou texturu a chuť, ozdobil jsem také smaženou cibulkou a kešu. A ano, tito dva do tohoto receptu biryani rýže hodně přidávají.
pro nějakou barvu a vůni jsem použil šafrán. Nicméně pokud jste spokojeni s umělým zbarvením, můžete použít žlutou nebo oranžovou barvu. Ale můj návrh by byl jít na přírodní barvicí přísady.
tato rýže biryani se nejlépe podává s jakýmkoli bohatým kari, jako je paneer butter masala, shahi paneer, malai kofta, baingan masala, bagara baingan. Také jde dobře s dal tadka nebo dal fry.
spolu s biryani chawal podáváme nějaké boondi raita nebo cibule rajče raita nebo kuchumber a máte jídlo vhodné pro krále. Nezapomeňte mít nějaký pěkný indický dezert ke konci jídla jako kulfi nebo falooda nebo Gulab jamun.
Jak vyrobit biryani rýži
1. opláchněte 1 šálek rýže basmati několikrát ve vodě, dokud voda nevyteče ze škrobu. namočte rýži basmati do vody po dobu 30 minut. Později vypusťte a držte stranou.
2. Zahřejte 2 lžíce oleje nebo ghí v tlakovém hrnci nebo na pánvi se silným dnem. Přidat ½ lžičky kmínu spolu s celou koření – 1 – roulette (Indický bobkový list), 3-4 stroužky, 4-5 černý pepř, 1 menší badyán, 1 cm skořice, 3 až 4 zelené kardamomy a 2 až 3 samostatnými prameny mace. Opékejte je až do vůně.
3. Nyní přidejte 1 lžičku zázvorové česnekové pasty, 1 polévkovou lžíci nasekaného koriandru a 1 polévkovou lžíci nasekaných listů máty.
4. Míchejte a opékejte, dokud nezmizí syrová vůně zázvorového česneku.
5. Přidejte namočená zrna rýže a 18 až 20 šafránových pramenů.
6. Jemně promíchejte a zpěňte na minutu.
7. přidejte 1, 5 až 1, 75 šálků vody. V závislosti na kvalitě rýže můžete přidat méně nebo více vody.
8. dobře promíchejte.
9. Dochutíme solí.
10. Stlačte 5 až 6 kapek citronové šťávy. Míchat.
11. Tlakový hrnec pevně zakryjte víkem a tlakovým vařičem na středním až vysokém plameni po dobu 1 až 2 píšťal nebo po dobu 6 až 7 minut. V závislosti na velikosti sporáku se čas bude lišit. Takže pro 2 litrový sporák to trvá asi 8 až 10 minut a pro 3 litrový sporák to trvá asi 6 až 7 minut.
pro vaření na pánvi – pokud vaříte na pánvi, pevně zakryjte pánvi víkem. Nechte rýži vařit, dokud nebude hotová. zrna rýže by měla být dobře uvařena a přesto zůstat oddělená. Neměly by být měkké nebo houževnaté. Během vaření na pánvi zkontrolujte mezi nimi, ale nemíchejte, protože to rozbije zrna rýže. pokud máte pocit, že voda je méně, stačí přidat požadované množství horké vody.
12. Když se tlak usadí sám, otevřete víko a jemně načechrejte rýži.
Tvorba ozdoba pro biryani rýže
13. Mezitím, zatímco rýže vaří pod tlakem, připravte obloha a její zcela volitelné. Zahřejte ½ lžíce oleje v malé pánvi a přidejte ⅓ šálek tenké plátky cibule.
14. Dobře promíchejte a zpěňte na nízkém až středním plameni za stálého míchání. přidejte špetku soli, aby cibule rychle zhnědla.
15. Restujte, dokud cibule nezhnědne.
16. Odstraňte je a vypusťte na kuchyňské papírové ubrousky, aby byl další olej namočen.
17. Ve stejné pánvi přidejte 10 až 12 kešu.
18. Kešu osmahneme dozlatova.
19. Odstraňte zlaté kešu a položte je na kuchyňské papírové kapesníky.
20. během podávání ozdobte biryani rýži smaženou cibulkou, kešu a nasekanými lístky máty nebo listy koriandru.
Více chutné rýže recepty pro vás!
- Ghí rýže
- Citron rýže
- Rajčatová rýže
- Šafránová rýže
- Kerala styl ghí rýže
Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.
Biryani Rýže
Dassana Amit
Ingredients
for making biryani rice
- ▢ 1 cup basmati rice or 200 grams basmati rice
- ▢ 1.5 to 1.75 cups water
- ▢ 2 tablespoon oil or ghee (clarified butter)
- ▢ 1 medium tej patta (indian bay leaf)
- ▢ 3 to 4 cloves
- ▢ 4 to 5 whole black pepper
- ▢ 1 small star anise (chakriphool)
- ▢ 1 inch cinnamon
- ▢ 3 to 4 green cardamoms
- ▢ 2 to 3 single strands of mace
- ▢ ½ teaspoon shahjeera (kmín)
- ▢ 1 lžička Zázvoru, Česnekové Pasty nebo 3 až 4 stroužky česneku + ½ palec zázvoru – rozdrcené na pastu v hmoždíři-paličky
- ▢ 1 lžíce nasekané listy koriandru (koriandr listy)
- ▢ 1 polévkovou lžíci máty listy
- ▢ 18 až 20 šafrán prameny
- ▢ 5 až 6 kapek citrónové šťávy
- ▢ sůl, jak je požadováno
pro ozdobu
- ▢ 1 střední cibule, tenké plátky nebo ⅓ šálku tence nakrájené cibule
- ▢ 10 až 12 kešu
- ▢ ½ až 1 polévková lžíce oleje
- ▢ pár lístky máty nebo koriandru na ozdobu
namáčení rýže
-
Opláchněte rýže basmati pro pár krát ve vodě.
-
namočte rýži basmati do vody po dobu 30 minut. později vypusťte a držte stranou.
takže biryani rýže
-
Teplo olej nebo ghí v tlakovém hrnci.
-
Přidat kmín, spolu s celé koření a osmahneme je, dokud voňavé.
-
Nyní přidejte zázvorovo-česnekovou pastu, nasekaný koriandr a lístky máty.
-
opékejte, dokud nezmizí syrová vůně zázvorového česneku.
-
pak přidejte namočené prameny rýže a šafránu. Míchat.
-
Nyní přidejte vodu, 5 až 6 kapek citronové šťávy a soli.
-
Tlak vařte 1 až 2 píšťalky nebo 6 až 7 minut.
-
pokud vaříte na pánvi, zakryjte pánev pevně víkem. Nechte vařit rýži, dokud není právě hotová.
-
zrna rýže by měla být dobře uvařena a přesto by měla zůstat oddělená. Neměly by být měkké nebo houževnaté. Během vaření na pánvi zkontrolujte mezi nimi, ale nemíchejte, protože to rozbije zrna rýže.
-
pokud máte pocit, že je voda menší, stačí přidat požadované množství horké vody.
-
zakryjte a nechte rýži vařit, dokud nebude hotová.
takže obloha pro biryani rýže
-
Zatímco rýže je vaření, teplo olej v malé pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, až se stanou zlatými.
-
přidejte špetku soli, aby cibule rychle zhnědla.
-
odstraňte a vypusťte je na papírové ubrousky, aby byl extra olej namočen.
-
na stejné pánvi pečte kešu dozlatova.
-
během podávání ozdobte biryani rýži smaženou cibulkou, kešu, lístky máty.
-
můžete podávat biryani rýži s jakýmkoli bohatým vegetariánským kari nebo dal.
Líbí se vám naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.
veškerý náš obsah & fotografie jsou chráněny autorským právem. Prosím, nekopírujte. Jako blogger, pokud chcete tento recept přizpůsobit nebo vytvořit video youtube, napište recept vlastními slovy a na tuto adresu url zadejte odkaz, na který lze kliknout.