trvá tři roky od semene ke sklizni.

jakmile se dostanou, rostliny chřestu mohou být ořezány každé jaro po dobu 15 let nebo více, ale kopí začínají průměr olova tužky v prvním roce. Mini-kopí nakonec rostou do kapradiny, pas vysoký baldachýn, který živí podzemní oddenky energií syntetizovanou ze slunce. Rostliny získávají sílu ve druhém roce a následující jaro, některé kopí dosahují plného průměru tužky, což signalizuje, že jsou připraveny ke sklizni.

každý dělá „chřest pee“, ale ne každý to může cítit.

Vědecká studie potvrdila, proč někteří jedinci nevnímají jednoznačně štiplavé moči vnímají ostatní po jídle chřest: sirné sloučeniny v chřestu čůrat jsou vysoce korelované s podmínkou názvem „specifické anosmie,“ genetické neschopnost cítit určité pachy. V nechvalně známém testu slepého zápachu bylo 328 jedinců podrobeno zápachu mužské moči poté, co snědl chřest. Většina z těch, kteří zažili chřest čůrat sami byli schopni správně identifikovat látku, zatímco ty, které tvrdily, jejich moč není cítit divně po konzumaci chřestu nebyly.

kuřata mohou pomoci zemědělskému chřestu.

Rick a Marilyn Stanley Kočka Farmě v Wells, Maine provedli pokusy na toto téma a vřele doporučuji praxe. Ve své studii z roku 2010 byl růst plevelů snížen až o 90 procent po uvolnění kuřat v chřestovém poli na pícniny-bez nepříznivých účinků na plodinu. Stanleyovi doporučují hejno asi tuctu slepic na 1000 čtverečních stop chřestu.

Čína překonává svět v produkci chřestu, zdaleka.

přestože se produktivita v posledních letech zpomalila, při posledním sčítání bylo v Číně stále 57 000 hektarů chřestu. Další nejbližší konkurenti? Peru má produkci 27 000 hektarů, zatímco Německo je s 22 000 pozadu. Spojené státy jsou na pátém místě s asi 14 400 hektary, prakticky všechny jsou v Kalifornii, Washingtonu a Michiganu.

Oceana County, Michigan je samozvané Hlavní město chřestu na světě.

Kraj produkuje dvě třetiny státních kopí a každoročně v červnu pořádá Národní Festival chřestu na oslavu sklizně. Americká válka proti drogám bohužel způsobila pokles místního průmyslu. Spojené státy platí peruánským zemědělcům, aby pěstovali chřest místo koky, což snižuje globální cenu chřestu a činí z něj nerentabilní nabídku pro americké zemědělce.

bílý chřest není geneticky indukován žádným způsobem.

místo toho nedostatek pigmentu v albínských kopích vyplývá z nepřítomnosti slunečního světla. Zemědělci hromadí půdu nad vznikajícími kopími a odříznou je zespodu, aby vytvořili strašidelnou novinku. Fialový chřest je naproti tomu genetická odrůda. Ale nebuďte příliš nadšeni-při vaření se vrátí do zeleně.

bílý chřest je jednou z nejvíce pracných zelenin, které rostou.

každý kopí je ručně sbírán, stejně jako hrot začíná procházet povrchem půdy. Pracovníci farmy pečlivě vykopávají kolem každého kopí do hloubky devíti palců a připínají ho na základnu. Musí být umístěn okamžitě do tmavé krabice, aby zůstal bílý. Zajímavé je, že bílý chřest se při vystavení slunečnímu světlu změní na růžový, i když v současné době neexistuje trh pro tuto barvu chřestu.

mořská sůl byl původní herbicid farmáře chřestu.

chřest pocházející z písčitých, někdy slaných půd středomořské pánve snáší slanost lépe než většina běžných plevelů. Moderní zemědělci často spoléhají na chemické herbicidy spravovat trávu růst, nejvíce práce-intenzivní aspekt chřest výroby, ale kamenná sůl byla staromódní alternativu. Není to vysoce doporučeno, nicméně – chřest může tolerovat sůl, ale sousední rostliny. Sůl také tvoří hydrofobní kůra na půdu, takže chřest žádá o vodu.

rostliny chřestu vykazují sexuální diferenciaci.

chřest pěstovaný semeny vede k 50/50 směsi samčích a samičích rostlin. Květiny vypadají mírně odlišné mezi dvěma a samičí rostliny produkují červené bobule, rozptýlení energie z vegetativní růst, který dělá je méně produktivní na akr. Z tohoto důvodu jsou hlavními komerčními odrůdami chřestu genetické mužské klony.

láska k chřestu inspirovala starověké Latinské rčení.

císař Caesar Augustus štěkal “ Velocius quam asparagi conquantur!“nebo „rychleji než vaření chřestu“, což lze volně přeložit jako: „už běž!“Augustus byl takový znalec elegantní zeleniny, organizoval elitní vojenské jednotky, aby ho získal. Známý Chřest Loďstva učinil kol v říši importovat nejlepší odrůdy zpět do Říma, zatímco nejrychlejší běžci byli zaměstnáni nosit čerstvé kopí vysoko v Alpách, kde by to mohlo být zmrazeny pro pozdější použití.